Malzemeler (Iki kisilik):

• 4 yemek kasigi misir unu.

• 2 yemek kasigi tereyagi

• Trabzon yoresine  has minzi peyniri veya yarim yagli beyaz peynir

• 1 tatli kasigi tuz

• 1.5 su bardagi ilik su

Yapilisi:

Once , 2  yemek kasigi tereyagini celik bir tavada eritiyoruz. Ben yaparken annecigimin bu yaz bana aldigi teflon tavami kullaniyorum, ama Kuymak icin celik tava kullanmak daha iyi sonuc verebilir. Tereyagini eritme isleminden sonra 4 yemek kasigi misir unumuzu ilave ediyoruz. Misir unu tereyagini cekene kadar biraz kavuruyoruz. Daha sonra yaklasik 1.5 su bardagi ilik suyumuzu ve 1 tatli kasigi tuzumuzu ilave ediyoruz. Ilave edilen sicak suyun arkasindan 1-2 dakika karistiriyoruz. Karistirma islemi bittikten sonra  ocagimizi yarim ates ile tam ates arasinda ayarlayip, icine son olarakta damak zevkimize gore peynirimizi ilave ediyoruz.  Artik, Kuymagimizi yaklasik 20 dk kaynamasi icin ocagimizin ustunde birakabiliriz. Kuymak kaynadikca, hem daha fazla yogunlasacak, hem de tereyagi uste cikmaya baslayacaktir. 20 dk kaynama isleminin sonunda,  Kuymak kahvalti masalarimizdaki yerini almaya hazirdir.

Afiyet olsun.

Yeni açmış olduğum bu sitemde zaman zaman yapmış olduğum yemeklerimi, tatlılarımı, çay sohbetinin yanında gidecek lezzetli kurabiyelerimi sizlerle paylaşmak istiyorum.

Bugun  ilk olarak kurabiye tarifim var. Genelde, bu bayramlarda yaptıgımız bizlere has bir kurabiyedir  ve aynı zamanda Kanada’da bulunan kızımın cok sevdiği ve mutlaka bayramlarda istedigi bir kurabiye tarifidir.

Malzemeler:

• 1 su bardagı yoğurt

• 1 su bardağı sıvı yağ

• 1 su bardağı toz şeker

• 1,5 yumurta

• 1 tane vanilya

• 1 paket kabartma tozu

• 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi

Yapılışı:

Ilk  önce,  şekeri ve sarısı alınmış bir buçuk yumurtayı güzelce çırpıyoruz, sonra yoğurt  ve sıvı yağ ilave edip mikserle çırpma işlemine devam ediyoruz. Damak zevkimize gore rendelenmis portakal kabuğu ilave ediyoruz. Daha sonra elenmiş un ilave ederken bir paket kabartma tozu ve vanilya eklenerek karıştırılacak. Hamur kulak memesi kivamina gelince, elimizin iç kısmını sıvı yağla yağlayıp sonra cevizden biraz büyükce olacak şekilde hamuru ufak ufak kopartıyoruz. Ceviz büyüklüğünde kopardığımız hamuru avuc içimizde yuvarlayarak ince şerit haline getiriyoruz ve daha sonra bu şeritleri gül böreği şeklinde sararak yağlanmış tepsimize diziyoruz. Bu işlemler bittikten sonra daha önce ayırdığımız yumurta sarısı tepside pişmeyi bekleyen kurabiyelerimizin üzerine sürülür ve fırına verilir. Arzu eden susam da koyabilir.

Fırının sıcaklığı 160 c 25 dakikada piser.

Kolestrolü olanlar  için uygun, bir çok insanın damak zevkine uyacak lezzette ve aynı zamanda saklama kabında uzun süre saklanabilen kurabiye tarifim bu. Çay sohbetlerinizle birlikte çok güzel gideceğine eminim

Afiyet olsun.