Sabah kahvaltılarında taze çıtır çıtır simitin yerini hiç birşey yerini tutmaz.Edirnede en çok aradığım İstanbulun simitleri istediğin saatte bulunabilen. Aynı zamanda çalışanlar için öğün yemeği olan,simitler.Burdada var buranın sokak simitleri pek güzel değil .İşte pastana simitleri fena sayılmaz.

Benim tarifimde pastanelerde yediğimiz simitlerden

Malzemeler:

1 su bardağı süt

2 su bardağı su

1 paket yaş maya

250 gr margrin

1 avuç sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı toz şeke

1 su bardağı ka

aldığı kadar.

Yapılışı: Bir miktar unun ortasını havuz gibi yapıp maya,tuz ,şeker,ılık süt karıştırılıp.Sıcak suyu ve eritilmiş yğ konulur.Yumuşak bir hamur elde edilir.Üstü sarılır, sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakılır.

Hamur mayalandıktan sonra simit şekli verilir.(Hamuru yuvarlarken sağ ve sol avucunu ters istikamete doğru olsun)

Yağlı suya batırıp,ayrı bir kapta her tarafını susam bulayıp, fırın tepsisine dizilir.Hamur tamamen bittikten sonra tepsi mayası olması için 15 dk kadar bekltilir sonra rırınlanır.Sıcaklık 175dc yeterli.

Yemek sitelerini vaktim oldukca dolasmayi cok seviyorum. Gecen hafta yemek sitelerinden tazenaneyi ziyaret etmistim. Sitesinde cok guzel birkandil simiti tarifi vardi. Uzun zamandir kandil simidi yemedigimi fark ettgim icin tarifi denemek istedim.Tadi gercekten harika oldu. Ustelik yapmasida bir o kadar kolay. Ayrica gurbette yasayipta kandil simidi bulamayan tum gurbetcile icinde paylasmak isterim.  Simit tarifinin olculeri mukemmel. Ben bire bir uyguladim ve sizede tavsiye ediyorum.

Malzemeler

• 1 paket margarin (eritilmiş)
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 kahve fincanı sirke
• 1 yumurta
• 1 tane kabartma tozu
• 4 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1,5 tatlı kaşığı mahlep
• aldığı kadar un
• üzeri için
• susam