Hazırlaması kolay ve pratik olan  kızımın poğaçalarını sizlerle paylaşmak istiyorum.

Malzemeler:

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yumurta(birtanasinin sarısını üstü için)
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz ve toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 kase lor veya beyaz peynir

Hazırlanması:

1. Bir kaba yoğurt,yağ,birbuçuk yumurta şeker,tuz konulur.
2. Çırpma teli ile karıştırılır.
3. Unuve birlikte kabartma tozunuda koyar kulak memesi yumuşaklığında hamuru hazırlarız.
4. Lor veya peynire biraz maydonoz karıştırıp, hamurdan küçük topaklar koparıp elimizle bastırıp hazırladığımız malzemaden koyarız.
5. Etrafını parmaklarımızla bastırarak fırın tepsisine dizeriz.Bu işlemi bitirdikten sonra üstlerine yumurta sarısınıda sürüp çörek otuda koyup 175 dc üstü kızarıncaya kadar pişiririz.
6. Afiyet olsun

Turkıye’den herkese kucak dolusu sevgıler. Uzun ve yorucu bır yolculuktan sonra nıhayet annemin yanındayım.  Sımdı herkes uyuyor ve ne yazık kı benım uykum kactı. Buranın saatıne alısmak vakıt alacak galıba:)

Hazır uykum yokken sıteye bır tarıf daha eklemek ıstedım. Baska bır peynırlı pogaca tarıfım var sızlere. Bu tarıfı portakal agacından almıstım ve uzun zamandır yapıyorum. Kalabalık mısafırlerınız ıcın ıdeal bır tarıf cunku yaklasık ıkı tepsı cıkıyor:) Peynırlı pogaca tarıfını sızlerle paylamak ıstıyorum.

Hamur ıcın Malzemeler:

• 3 yumurta (iki tanesinin sarısını ayırın üzerlerine süreceksiniz)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı
• sıvı yağ1
• paket margarin,
• oda sıcaklığındayarım
• paket kabartma tozu

Ic Malzemeler

• beyaz peynir
• doğranmış maydanoz

Hazırlanması:

1. un hariç hamur için gereken tüm malzemeleri karıştır. UInu azar azar ekleyin ve yumuşak, kulak memesı kıvamında bır hamur elde edın.

2.Hamurdan  rulo yapıp,  kucuk parcalar koparın.

3. Kopardığınız parçaların her birin avcunuzda yumarlayın. tahtanın üzerine koyup iki elinizin bastırarak açın. Hamur çok ince olmasın biraz kalın olursa daha iyi olur.

4. Ortasına iç malzemesinden bıraz koyun ve agzını kapatın.

5. poğaçaları tepsiye dizip üzerlerine ayırdığınız yumurta sarılarını sürün. isterseniz çörek otu serpin. 200C fırında pişirin.

Afıyet olsun

Sabah kahvaltialrinda veya ikindi caylarinda misafirlerinize ikram edebilceginiz pastane usulu pogaca tarifi. Yurt disinda yasamanin bir zorluguda ne yazik ki  her caniniz cektiginde, bir pastaneye gidip, taze taze, citir citir simit veya pogaca alamamaktir. Bunun ozlemine Amerika’ya ilk tasindigim yillar cok hissetmistim. O zamanlar portakal agaci ile tanistim ve bu pogaca tarifini ilk ordan almistim. Olculerde biraz degisiklik ve yenilikler yaparak bir kivam yakaladigimi dusunuyorum. Burda yas maya olmadigi icin bu tarifi instant maya ile verecegim. Yapmasi kolay bir pogaca oldugunu soyleyebilirim.

• 1 adet yumurta sarısı (Uzeri icin)
• Peynir

Yapilisi:

Pogacayi yaparken izleyeceginiz sira cok onemli. Ben farkli siralarda cok denedim ama en basarili sonucu bu verdi.

1. 1 kahve fincani sicak su ile mayayi bir kapta islatalim.
2. Bu arada 1 fincan ilik sutumuzde ocakta isina gorsun.
3. Derin bir kabin icine once yumusak margarin ile yumurtayi karistalim. Karisimi iyi yapmamiz lazim. Margarin elinizde tamamen ezilmeli.
4. Tuz, seker, su ile eritilmis instant maya, ve ilik sutu ilave edip biraz daha karistiralim.
5. En son yavas yavas un ilave edip kulak memesi kivamina gene kadar hamuru yoguralim.
6. Yaklasik 15 dk hamuru dinlendirelim.
7. Daha sonra kucuk parcalar koparip, yuvarlayalim. Avuc icinden daha buyuk olacak cekilde acip icine peynirimizi yerlestirelim.
8. Agzini kapanirken biraz kuvvetli bastirin. Hamur mayalandigi icin zamanla aciliyor ve pisirme asamasinda peynirler akabiliyor.
9. 350 F veya 180 C firinda pisirelim. Yaklasik 30 dk pisiyor. Tabi bu firindan firina degisiyor:)