Seker hamurunun nasil yapildigini ve ornek olarakta bir gul yapmayi gecen hafta gostermistim. Bu hafta ise size tek basima yaptigim pastami gostermek ve tarifini paylasmak istiyorum.

Seker pastami dun ziyaretine gittigim arkadasim Gulsum’e ev hediyesi olarak hazirladim. Ilk denemem oldugu icin tahmin ettigimden daha uzun surdu. Hediye paketi seklinde bir susleme yaptigim ve nasil yapildigini youtube.com’da yayinlanan kisa bir videodan ogrendim. Merak edenler icin linkini asagida verecegim.

Malzemler:

Pandispanya Hamuru (24 cm kalip icin)

· 4 Adet Yumurta
· 4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
· 3 Türk Kahvesi Fincanı Un
· 2 Yemek Kaşığı Kakao
· 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
· 3 Yemek Kaşığı Kaynar Su
· 1 Paket Kabartma Tozu
· 1 Paket Vanilya

Hazirlanisi:

1. Yumurta aklarını bir kasede krem şanti kıvamına gelinceye kadar çırpın.

2. Şekerin yarısını ekleyin ve şeker eriyinceye kadar tekrar çırpın.
3.  Baska bir kasede yumurta sarılarını, kaynar su ve kalan seker ile şeker eriyinceye kadar tekrar çırpın.

4. Yağı ve (yoğurtlu tarifi yapıyorsanız) yoğurdu ekleyin ve çok az çırpın.

5.  Geri kalan butun malzemeleri eleyerek ilaveedin. Yumurta akları ve sarıları ile birleştirerek çok az daha çırpın.

6· Yağlanmış ve unlanmış kalıba dökerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dk pisirin.

7. Pistikten sonra, biraz sogutunca buz dolabinda en az 6 saat beklesin.

8. Daha sonra bir ip ve bicak yaridimi ile uc kacta bolun. Yamuk olmamasina dikkat edin.

Pasta Kremasi

Malzemeler:

• 200 gr bitter cikolata.
• 300 gr Sivi krema
• 1 paket  Puding
• 1 kahve fincani Seker

Yapilisi:

1. Krema ile cikolatayi bir kabin icinde erit.

2. Kakaolu pudingi hazirla. (Ustunedeki tarife gore yarim su bardagi daha az sut koy)

3. puding olduktan sonra onceden erittigin cikolatali sosunu ilave et ve tekrar karistir.

4. Kremanin kivami mumkun oldugunca koyu olmali.

5. Uc katin arasina esit bir sekilde yay.

6. Buz dolabinda 1 saat beklet.

7. Bu arada krem santi hazirla.

8. Hazirladigin kremsantiyi pastanin etrafina cok ince bir tabaka sekilde yay. Seker hamur ile ustunu kapladigimizda, pastanin yapismasi icin bu islem sart.

9. Artik istedigin renk ve figurler ile pastani susleyebilirsin. Afiyet olsun.