Izmir Kofte Tarifi

gurbet kuşu — Mon, 25 May 2009 18:01:46 +0000

Gecen hafta, sevgili arkadasim Gulsum’un evinde misafir olmustuk. Esi ve Gulsum bizi o kadar guzel agirladi ki, vaktin nasil gecitgini hic anlamadik ve belki yine ziyaretlerine gidebiliriz:) . Daha once Niagara Fall’sa esimle beraber gitmistik ama bu sefer hic gormedigimiz yerleride gezme ve gorme sansimiz oldu. Bu sicak ve candan ev sahiligi icin arkadasim Gulsum’e tesekkur etmek istiyorum.

Sizlerle gezdigimiz ve gordugumuz dogal guzelliklerin fotoraflarini paylasmak istedim. Niagara’nin da fotorini koymayi ihmal etmedim:)

Gezinin sonunda, aksam yemegi icin evlerine gittigimizde, birbirinden lezzetli yemekleri ile bize bir aksam yemegi zayefeti verdi. Iste bugun sizlere,

Gulsum arkadasimin o gun bizler icin yaptigi izmir koftenin tarifini vermek istiyorum. Geri kalanlari daha sonra verecegim:)

Malzemeler:

yarim kg kiyma
2 dilim byat ekmek ici
bir yumurta
karabiber tuz kekik
ceyrek demet maydanoz
bir dis sarimsak
bir adet sogan
3 orta boy patates
Bir kasik salca
iki kasik siviyag
3/4 bardak ilik su

Malzemeler:

Kofte malzemeleri kiyma haric incecik dogranir ve kiyma ile karistirilir. Bir sure buzdolabinda bekletilirse daha lezzetli olur. Ince uzun parmak sekli verilir. Yari pisecek sekilde kizartilir.

Patatesler de kalin daireler seklinde dogranir ve ayni sekilde kizartilir.

Tepsinin alt kismina patatesler uzerlerine kofteler dizilir. Bir kasik salca iki kasik yag ile birlikte ilik suyla acilir. Bir su bardagina tekabul eden bu karisim koftelerin uzerine dokulur. Koftelerin arasina domates dilimleri yerlestirilir. Patetesler pisene kadar firinda pisirilir.

Afiyet olsun.

Köşe Minderi » firinda kofte tarifi

Izmir Kofte Tarifi