Dun sabah esim icin guzel bir kahvalti sofrasi hazirlamak istedim. Cok yogun gecen iki haftanin arkasindan, hem guzel bir cumartesi kahvaltisi yapmak, hemde uzun zamandir ihmal ettigim sabah kahvaltilari telafi etmek amacli idi. Degisik ve yeni tariflere bakarken aklikma uzun zamandir denemek istedigim Katmerli pogaca tarifi geldi. Hemen denedim ve cok memnun kaldim. Citir citir, yumusacik pogacalar:) Kesinlikle sizede tavsiye ediyorum ve mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler:

• 1 yumurta aki (sarisini ustu icin kullanacagiz)
• 1 su bardağı ilik süt
• 1 kahve fincani sıvıyağ
• 1 tatli kasigi instant maya veya yas maya
• 1 tatli kasigi tuz
• 1 tatli kasigi toz seker
• Aldığı kadar un (ben yaklaşık 3 cup un kullandim.)
• 50gr kadar  tereyaği
• Beyaz peynir

Yapilisi:

1. Mayayı ılık sut ile karistirip, eritelim.
2. Daha sonra, bir kahve fincani  sıvıyaği, 1 tatli kasigi tuz, şeker, yumurtanin akı ilave edelim.
3. Un ile butun malzemeleri yavas yavas yoguralim. Hamur elimize yapismayacak kivama geldikten sonra, 9 parcaya bolelim.
4. Her parçayı yaklasik  servis tabagi büyüklüğünde açıp, üzerlerine eritilmis tereyağı ile yagliyalim.
5. Bu sekilde 9 hamuru üstüste dizerek. En usteki parca haric, her parcada yaglama islemi yapilmalidir.
6. Artik ust uste dizilmis hamurlari son bir kere daha acma vakti geldi. Yaklasik yufka hamuru buyuklugunde actiktan sonra, sigara böreği sarar gibi keselim ve arasina peynirimizi koyup saralim.
7. Tepsiye dizme islemi bittikten sonra mayalanmasi icin biraz bekletelim.
8. Daha sonra yumurtanin sarisini surup, 350 F da veya boreklerinizi pisirdiginiz ayarda yaklasik 30 dk pisiriyoruz.
9. Citir citir katmer poğaçalariniz artik hazirdir:) Afiyet olsun.