Fettah bir Suriye yemegidir. Gecen hafta arkadasim Katherine’ne aksam yemegine davetliydim. Ilk defa denedim ve cok begendim. Cep telefonu ile resmini cektigim icin resim cok net degil ama tadi inanilmaz harika. Cok kolay ve pratik bir yemek oldugunu soyleyebilirim. Ancak, kalori hesabi yapanlar icin biraz yagli olabilir. Degisik lezzetler denemeyi sevenler icin iste tarifim:
Hamur icin Malzemeler:
- Bir paket pita ekmegi
- Hazir konserve nohut
- tereyagi
- Taze Badem. Aslinda tam olarak turkcesi nedir bilmiyorum ama blanched almond diye satiliyor America daki marketlerde. (Turkiyede ki ziyaretcilerimiz icin; blanched almond yazip, google da aratip, resmine bakabilirsiniz.)
Sos icin Malzemeler:
- 1 hazir konserve hummus
- 3 yemek kasigi tahin
- yarim limon
- yarim kimyon
- yarim kilo yogurt
Yapilisi:
1. Oncelikle, konserve nohutlari az bir su ile biraz hasla.
2. Nohut su ile haslanirken, pita ekmeklerini kucuk kucuk parcalayarak bir borcama diz. Kalinlik iki veya uc kat olabilir.
3. Daha sonra, haslanmis nohutlarin suyunu kullanarak, tepsiye dizdigimiz ekmeklerin ustunu islatalim.
4. Nohutlari goz karari esit olacak sekilde, ekmeklerin ustune dagitarak ekliyelim.
5. Sira geldi sosunu hazirlamaya. Sos icin gerekli olan butun malzemeleri karistir. Ve dolapta yaklasik 10 dk beklet.
6. Taze bademlerin kabuklarini ayirmak icin sicak suda bes dk. beklet. Daha sonra kabuklarini soy.
7. Diledigin miktarda bademi iki yemek kasigi tereyegi ile beraber kavur.
8. Once sosumuzu ekmeklerin ustune yayarak ilave et. Ve en son, tereyagi ile kavrulmus bademlerimizi ustune ilave edelim. Sicak servis yapilinca daha lezzetli oluyor.
Afiyet olsun.
Son yorumlar