Ilk defa denedigim cop kebabini sizlerle paylasmak istiyorum. Ilk defa denemis olmama ragmen esim cok begendi:) Vakiti bol olan veya patlicani sevenler icin bu tarifim. Simdiden afiyet olsun:)
Malzemeler:
- 2 tane buyuk boy patlican
- Cherry domates
- Yesil biber
- Domates salcasi
Ic Malzemeler:
- 1 tane orta boy sogan
- Parca et
- Domates salcasi
Yapilisi:
1. Once sogani kup kup dograyip, az bir yagda kavuruyoruz.
2. Kavrulmus soganlarin uzerine parca et ilave ediyoruz. Biraz salca ve su ilave edip, tencerenin agzini kapatip, kisik ateste etleri pisiriyoruz.
3. Pismesine yakin tuz ve sevdigimiz baharatlari ilave edelim.
4. Parca etler olurken, patlicanlarimizi alacali seklinde soyalim. 1 parmak kalinliginda uzunlamasina seritler halinde keselim ve tuzlu suda yaklasik 10 dk bekletelim.
5. Daha sonra, dilimlenmis patlicanlarimizi az yagda hafif kizartmaya baslayalim. Yumusayincaya kdar kizarmasi yeterlidir.
6.Simdi, kavrulmus et ve kizarmis patlicanlarimizi cop kebabi seklinde sarmaya geldi. En alta 2 tane patlicani arti seklinde koyalim. Ortasina ic malzememizi koyduyktan sonra, kenarlarda kalan patlican yapraklari ile kapatip, bir kurdan yardimi ile once cherry domatesi sonra biber olmak uzere patlicanimiza batiralim.
7. Butun patlicanlar ayni islemden gecirilerek, tepsiye dizilir.
8. Yarim cay bardagi su ve domates salcasini bir kapta karistirip, tepsiye dizilmis patlicanlarin ustune dokulur.
9. Yaklasik 15-20 dk 350 F lik firinda pisirmeye baslayabiliriz.
NOT: Parca etiniz yoksa, ayni islemi kofte ilede yapabilirsiniz. Kofteleri de et gibi kizartmaniz gerekiyor.
Son yorumlar