Köşe Minderi

Bu yemek bir çeçen yemeği hem doyurucu hem lezzetli

Malzemeler:

500 gr un

5 adet patetes

2 kuru soğan

2 yumurta

1 yemek kaşığı salça veya kırmızı un biber

1 miktar tuz

Una yumurta, tuz ve ılk su ilave edip iyice yoğrulur. 2 eşit parçaya bölün.Mantı hamuru gibi açın.Hamuru su barbağı avzı ile kesin.

Hazırladığınız patetesli içi,kesilen hamurlara yerleştirin.Hamurları kapatıp,kaynamakta olan tuzlu suya atın.Pişince kevgirle servis tabağına çıkarın.

Hazırladığınız yağlı sosu üzerine döküp servis yapın

İçin hazırlanması:Patetesleri suyla haşlayın.Suyunu döküp,Kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin.Rendelenmiş soğanı, biraz yağ ilave edip,bir tavada kavurun.Rendelenmiş patetes, tuz, kara biber ilave edip,Biraz daha kavurduktan sonra ocaktan alınız.

İç soğuduktan sonra bir yumurta kırılırsa haşlanma anında patetesler hamurun içinden dışarı taşmaz.

NOT:Arzu edilirse üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür.