Köşe Minderi

Genelde bayramlarda yapılan baklava tatlıları.Kızımın yaptığı ve bir türlü yayınlayamadığı BAYRAM baklavasını yayınlamak bana kaldı.
Tarifesini ben annesinden aldığı tatlısının görüntüsü çok güzel.Kendisinin bu günlerde derslerinin yoğunluğundan dolayı yayınlamasını ben üstlendim.
Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yumurta
çay kaşığı ucu ile tuz
1 su bardağı ceviz içi
Üstü için:
1.su bardak eritilmiş tere yağı ve yarım su bardağı [...]

(Biz seni ancak alemlere rahmet olarak gönderdik)Enbiya21/107
İnsanlığın kurtulışu için gönderilen en son peygamber,Hz Muhammed(sav)571 yılında kamari aylardan rebi_ülevvel ayının 12 ci gecesi doğmuştur.Miladi takvime göre ise bu 20 nisan 571dir.
Onun doğduğu gece,insanliğın kurtuluşu için çok hayırlı bir başlangıçtır. O gecenin sabahı feyizli bir sabahtı.İnsanlık için yepyeni bir başlangıç doğmuş,a ydınlık bir devirler çılmıştı.Sevgili Peygamberimizin gönderilmesi [...]

Kızımın aksam yemeği için hazırladığı şişte tavuk tarifini veriyorum.Nurmal tavuk gövsünü parçalara ayırdıktan sonra
biraz zeytin yağı, bir yemek kaşığı yoğurt,biraz karabiber ve kimyon kırmızı biber.Kuşbaşı şeklinde doğranmış olan tavuk gövsünü bütün bu malzemelerle soslanır.Bir saat kadar dolapta beklettikten sonra şişlere aralarına domates dileyen yeşil biber kırmızı arzuya göre tamamlandıktan  sonra fırın fırın tepsisine dizilir ve [...]

Genelde, mevsim sebzelerini ve meyvaşarını tercih ediyorum.Buna özen göstermeye dikkat ediyorum.
Cenab ı Hak vucudumuzun savunma sistemini ona göre ayarlamış.Biz insan oğlu mevsimleri karıştırdığımız için günümüzde çeşitli hastalıklara  düçar kalıyoruz.
Kışın kış sebzelerini,yazın yaz sebzelerini yesek bunlar hayatımızda daha aza inicek
İnsanın özlemesi lazım.Yani bir beber kızartmasını bir dolmasını özlemek lazım.
Kırmızı  turp ve havuç salatası:
Normal rende yaptıktan sonra,zeytin [...]

Herzamankisi gibi yine bugün nasıl bir çorba pişiriyim derken.Tarif defterim aklıma geldi.Uzun zamandır yapmadığım paça çorbamı gördüm.
Tamda mevsimi evde olan malzemelerimle pişirdim.
Malzemeler:
4 su bardağı et suyu
2 tavuk budu(etsuyu yoksa)
1 yumurta
1 kase yoğurt
yarım çay bardağı sirke
2 cinek sarımsak
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tere yağı
1 tatlı kaşığı kırmızı un biber
Hazırlanması:
Et suyunuz varsa, yoksa tavuk budunu haşlar.Bir [...]

Patetesin her türünü ailecek çok sevdiğimiz bir yemek.Bu sefer kereviz ve havuç karışımı yapmak istedim.
Kerevizi genelde mayonezli ve cevizli salatasını yaparım.Hadi diyerek bu akşam değişik lezzet katalım dedim.
Gerçekten çok lezzetli yemek oldu.Eşimde çok beyenerek tüketti.
Malzemeler:
1 adet kereviz
3 adet patetes
1 adet havuç
1 adet kuru soğan
150 gr kuşbaşı dana eti
1 yemek kaşığı karışık salça
1 çay bardağı sıvı [...]

Oturduğum apartmanımda en genç cenarasyon benim.On haneli bir apartman, birkaç kişiyle görüşüyorum.Zaman buldukça ziyaretlerine giderim.Yalnız yaşamak çok zor.Bazen yaptığım şeylerden tattırmak istiyorum beni hemen eve davet ediyorlar.Konuşucak insan arıyorlar.
İnsan olarak üzülüyorum birgün bizde yaşlanıcaz.Allahım bizleri yalnız bırakmasın.
Neyse,benim teyzelerim onlar.Hele birtanesi var Allahım hergün gitsem ondan hoşlanıyor.Bazen seyrek uğruyorum.O zaman bana bozuk atıyor.
Birgün ziyaretine gittim EDİRNEYE [...]

Tatlıyı toplum olarak çok seviyoruz.Daha doğrusu yemek yemeği seviyoruz.Hemen hemen bütün hanımlar tatlısız durmazlar.Mutlaka hiç birsey yapamassak bile çayın yanına kek yaparız.
Sütlü tatlılar hem pratik hem lezzetli oluyor.Ne zamandır yapmadığım tavuk gövsünü siz site ziyaretçilerimle paylaşıcam.Tavuk gövsünü daha farklı yapanlar var.Sizlere vereceğim bu ayar tam kıvamında.
Zaman, zaman konuklarımada hazırlarım. çok beyenirler.Bizde yapıyoruz ama seninki kadar [...]

Sebze pazarında turp gilleri görünce dayanamadım.Hepsinden bir miktar aldım.Akşam sofrası için kendimize hazırladım.
Malzemeler:
1 adet kırmızı turp
1 adet kırmızı şalgam
1 bağ dere otu
1 kase yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
Hazılaması kırmızı turbu dış kabuğunu rende yapıp
kırmızı şalgamı dış kabuğunu soyduktan sonra rende yaptım
dere otunu yıkadım ve bıçakla kıydım  ve bir miktar tuz.
Sarımsaklı ve mayonezli yoğurdubir yemek kaşığı elma [...]

Kış aylarının soğuk günlerinde hafif ekşili sulu köftenin lezzeti bir başka oluyor.
Bu yemeğimi her hazırladığımda çocukluğuma doğru  uzanıyorum Annem bize fırsat buldukça yapar.Bizde üç kardeş sıcak sıcak kaşıklardır.
Aslında anneciğimin sulu köftesidir.Kırıklı prinçten ve kıyma karışımından olan bir lezzet.
Malzemeler:
200 gr orta yağlı danave kuzu kıyma karışımı
1 çay bardağı kırıklı prinç
1 orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı [...]