Kerevizi genelde mayonezli ve cevizli salatasını yaparım.Hadi diyerek bu akşam değişik lezzet katalım dedim.

Gerçekten çok lezzetli yemek oldu.Eşimde çok beyenerek tüketti.

Malzemeler:

1 adet kereviz

3 adet patetes

1 adet havuç

1 adet kuru soğan

150 gr kuşbaşı dana eti

1 yemek kaşığı karışık salça

1 çay bardağı sıvı yağ

Hazılanması:

Kuşbaşı eti suyu çekinceye kadar yağla birlikte kavurur soğanı karıştırır.birazda birlikte kavurmaya devam ederiz.

Dilimlenmiş havucuda koyar kavurma işine devam edilir.

Sonra doğranmış patetes ve kerevizide koyar.üstüne salçayıda koyar.Üstü kapalı kendi suyu ile buharlandırılır

Üstünden görününceye kadar kaynar su koyarız.

Altını kısar yemek pişinceye kadar pişiririz. Çıkmasına yakın tuzu ilave ederiz.

Genelde çok severek yenilen, aynı zamanda sebzelerin sultanı,olan zeytin yağlı taze fasulye yemeğimin tarifini yazıyorum.Bu yemeğimin içine taze barbunye,de karıştırıp yapıyorum.

Gerçekten çok lezzetli bir yemek oluyor.Deneyin ve görün

Malzemeler:

1 kg taze fasulye

500 gr yaz barbunyası(tanesi olucak)

2 adet domates

1 adet iri kuru soğan

1 çay bardağı zeytin yağı

1 çay kaşığıda biber salçası

Hazırlanması:Fasulyenin kılçıkları temizler ortadan ikiye böleriz.Bol suylada yıkar kenara alırız.

Barbunyanın dış kabuklarından ayırır.Onlarıda güzelcenez yıkar

Tencereye soğanı kıyar zeytin yağı ile soteleriz.Üstüne fasulye vebarbunyeyide koyar kısık ateşte biraz bırakırız.

Bu arada kabuğu soyulmuş domatesi de kıyar üstüne ilave edilir,ve biber

salçası ile

kısık ateşte biraz kavrulur sonra üstüne 2 su bardağı kaynamış su koyarız.

Yemek pişinceye kadar kaynamaya devam eder.

Bu yemeği sabah hazırlayıp akşam yemeğine kadar bekletirsek lezzetli bir yemek elde etmiş oluruz.

bir kesme şeker,

yoksa bir tatlı kaşığı toz şeker olabilir.

Yaz aylarının vaz geçilmez çeşitlarinden birtanesi yapımı çok basit.Bu yemeği bekarlarımız dahi yapabilir.

Malzemeler:

500 gr dolmalık yeşil biber

1 çay bardağı prinç

2 adet orta boy kuru soğan

1 adet domates

1 tatlı kaşığı biber salçası

2 diş sarımsak

1 avuç kıyılmış maydonoz

Tuz kara biber bir çay kaşığı kadar

Hazırlanması:

Biberlerin tepelerini temizledikten sonra bol suyla yıkar.bıçak ucu ile dolmalık biberlerin etrafında deleriz.

Princi yıkar. içine  domates rendesi, kıyılmış soğanı,salça, tuz, karabiber,kıyma,sumak.Hepsini güzelcenez elimizle homejen oluncaya kadar karıştırırız.

Temizlenmiş dolmalık biberlere hazırlanan içten doldurur.Üstlerini domates dilimleri ile kapatıp.İki bardak ılık salçalı suyuda ilave eder.

Aygaza kaynamak üzere koyarız.Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısar yemeğimizi kısık ateşte  dolmanın iç harcı pişinceye kadarpişmeye devam ederiz.

.

Genelde bamya yemeği pek sevilmez.Ama, sevenlerde bu yemeği  çok sever.Severek yediğimin lezzetlerin arasındadır.

Malzemeler:

500 gr bamya

200 gr kuzu eti

2 orta boy kuru soğan

1 orta boy domates

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 Avuç haşlanmış nohut

1türk kahvesi fincanı sıvı yağ

Hazırlanması:

Tepeleri temizlenmiş bamyaları tuzlı ve limonlu suda bekletiriz.

Sıvı yağla birlikte yıkanmış olan kuzu etimizi suyu çekinceye kadar tencerede kavururuz .Kıyılmış soğanlarıda ilave eder birazda birlikte  kavururuz.

Domatesin kabuğunu soyduktan sonra küp şeklinde doğrar, salçayıda koyar birlikte soteleriz. Bamyaları güzel bol suyla yıkar .Bu karışıma karıştırır.Tencerenin üstünü kapatıp buharlanmasını bekleriz.

Bir müttet sonra 2 ,5 su bardağı sıcak su koyar.Kaynamaya bırakırız.Ocağın altını biraz kısıp pişinceye kadar, pişmeye devam eder.

Çıkmasına yakın haşlanmış nohutlarve bir miktarda tuz ilave edilir.Biraz daha kaynamaya devam eder.Yemeğin suyu ayarı bulununca  iş bitmiştir.Afiyet olsun: