Bu gune kadar pek cok açma tarifi aldim ve denedim. Ancak, hic biri annemin bana verdigi tarif kadar basarili sonuc vermedi. Bazi gurbette yasayan hanimlar cok iyi bilir ki, bizler sabah ve aksam kahvaltilarinin yani sira ayrica oglen yemekleri de hazirliyoruz. Esim oglen yemegi olarak genelde cay veya kahvenin yaninda yiyebilecegi kek, kurabiye, pogaca tarzi yemekleri seviyor. Bu yuzden basit ve kolay kek ve kurabiye tarifleri her zaman dikkatimi cekmistir. Yeni ve degisik tarifler icin de, annemle sik sik konusuruz. Yine birgun annem ile olan sohbetimiz esnasinda, konu yemeklere geldi. Açma tarifini o gun annemden aldim. Yapilisi cok kolay, lezzeti harika olan açma tarifini sizlerle paylasmak istiyorum.
Malzemeler:
2 Su bardagi ilik su
1 Su bardagi sivi yagi
1.5 tatli kasigi tuz
1 cay bardagi toz seker
1.5 tatli kasigi instant maya
Un
Yapilisi:
Oncelikle, maya ile 2 su bardagi ilik suyu derin ve buyuk bir kabin icine koyup, mayanin suyun icinde cozulmesini saglamaliyiz. Daha sonra sivi yagi, tuz, seker ve unu ilave edilim. Butun malzemeleri elimizle kulak memesi kivamina gelene kadar karistiralim. Ben un koyarken genelde olcu kullanmam, ancak olcu kullanan hanimlar icin 5 ile 6 su bardagi un iyi gelebilir. Butun malzemelerin iyice karistirdigimaza emin olduktan sonra, hamuru mayalanmasi icin ustunu kapatip yaklasik 30 ile 40 dakika arasi bekletiyoruz.
Mayalanma islemi tamamlandiktan sonra, hamurdan parcaciklar alarak, yuvarliyor ve onceden yaglanmis tepsiye diziyoruz. Yumurta sarisi ve corek otu ile acmalarimizin ustunu susleyip, 150 derece firinda yaklasik 30 dakika pisiriyoruz.
Not: Azru eden ayni tarif ile peynirli açmada yapabilir.
Afiyet olsun.
)
))))
Son yorumlar