Köşe Minderi

Icli kofte ustasiyim diyemem, ama cok sevdigim yemekler arasinda yer aliyor. Icli kofte yapmayi dogulu komsularimizdan ogrendim ancak sekilleri konusunda cok basarili oldugumu soyleyemicem. Istelen inceliklerde yapabiliyorum fakat sekil konusunda biraz zayifim. Cok degisik icli kofte tarifeleri var. Genelde ic malzemeleri ayni olmasina ragmen, icli koftenin dis malzemeleri icin degisik tarifeler var. Benim tarifimde, bulgurun [...]

Sevgili okuyucumuz Filiz Hanım‘ın vakit ayırıp sitemize güzel bir Elmalı Pasta tarifi göndermiş. Kendisine teşekkür ediyorum, yeni güzel tariflerini de bekliyorum:)

Malzemeler:

iki paket biskuvi
Bes iri elma
Iki su bardagi sut
Dort kasik seker bir kasik tarcin
Iki poset krem santi
Bir su bardagi iri kiyilmis ceviz
Hindistan cevizi iki tane portakal

Yapılışı:
Elmalar iri rendelenelir uzerine seker ilave edilir kisik ateste pisirilir.
Pisen elmalara [...]

Malzemeler:
2. su bardağı Aşurelik buğday
1. su bardağı nohut
1. su bardağı beyaz kuru fasulye
1.su bardağı fındık
3.su bardağı toz şeker
150. gr kuru üzüm
150. gr kayısı
150.gr kuru incir

10.tane karenfil
Hazırlanması: Akşamdan,buğday,nohut fasulye suyla ayrı ayrı  ıslatıp sabaha kadar bekletiriz.
Sabahleyin tek tek haşlamaya bırakılır.Haşlandıktan ve nohutların kabukları soyulduktan sonra.Hepsini geniş bir tencerede toplarız.İçine temiz içme suyu ilave edip kaynatmaya devam [...]

Kurban bayramı için hazırlamıştım.Ancak yayınlıyabildim.Hazır baklavalık yufka kullandım.Gayet güzel oldu.
Malzeme:
1 paket hazır baklava yufkası
125 gr tere yağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı fındık veya ceviz(parçalanmış olucak)
100 gr kahvaltılık olan kaymaktan
Hazırlanması:Yufkalar tek tek açılır arsına sıvı yağ ve tere yağı karışımı fırça ile sürülür.
Ontane olduktan sonra 5 cm genişlikte boyuna kesilir.Köşe kısmına bir kaşık fındık [...]

selimiyenin iç kısmından birdilim görüntü.Aynı zamanda kızım.
Selimiyenin ön cephesi
çay bahçesindengörüntü.

Selimiyenin müze kısmının bahçesinden görüntü.

Sevgili blog arkadasim Bulbulun Yeri gecen hafta beni Mimlemis. Bu benim ilk mimim ve beni hatirladigi cin kendisine cok tesekkur ediyorum.
Simdi gelelim sorulara:

1) Bloğuna neden bu ismi verdin?
-Sitem için birkaç isim düşünmüştük. Nedense koseminderi bana sıcak ve samimi duygular verdi.
2) Bloğu yazarken attığın star tiribi?
-    Benim starım yaptığım yemeklerim ve tariflerim.
3) En son aldığın garip [...]

Sabah kahvaltılarında taze çıtır çıtır simitin yerini hiç birşey yerini tutmaz.Edirnede en çok aradığım İstanbulun simitleri istediğin saatte bulunabilen. Aynı zamanda çalışanlar için öğün yemeği olan,simitler.Burdada var buranın sokak simitleri pek güzel değil .İşte pastana simitleri fena sayılmaz.
Benim tarifimde pastanelerde yediğimiz simitlerden
Malzemeler:
1 su bardağı süt
2 su bardağı su
1 paket yaş maya
250 gr margrin
1 avuç sıvı [...]

Hemen hemen herkezin bildiği bir çeşit .
Malzemeler:
1 bütün tavuk
3 adet patetes
3 adet taze sarımsak
1 adet kuru soğan
1yemek kaşığı karışık salça
Hazırlanması:
tavuk  üstüne çıkıcak kadar suyla haşlanır.birazda tuz ilave edilir.
Bu arada patatesler kabuğu soyulup parçalara bölünür.Fırın tepsisine yıkandıktan sonra konulur.Yeşil biber domates ve salçada konulur.Karıştırılır, haşlanmış tavuktakta parçalara bölünüp.Tavuğun suyundanda bir miktar ilave edilir.Sonra fırınlanır.Sebzeler yumuşayıncaya kadar [...]