Köşe Minderi

Bu yemek bir çeçen yemeği hem doyurucu hem lezzetli
Malzemeler:
500 gr un
5 adet patetes
2 kuru soğan
2 yumurta
1 yemek kaşığı salça veya kırmızı un biber
1 miktar tuz
Una yumurta, tuz ve ılk su ilave edip iyice yoğrulur. 2 eşit parçaya bölün.Mantı hamuru gibi açın.Hamuru su barbağı avzı ile kesin.
Hazırladığınız patetesli içi,kesilen hamurlara yerleştirin.Hamurları kapatıp,kaynamakta olan tuzlu suya atın.Pişince [...]

Bu yemeklerimin üstüne salatamın tarifini vermek istiyorum.Aynı zamanda sofralarımızda yemeğe yardımcı olur.
Malzemeler:
3 boy havuç
3 yemek kaşığı dolu dolu yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak ve 1 çay kaşığı kadar tuz
Hazırlanması :Havucu rende yapıp az bir sıvı yağla aygazda havuç yumuşayıncaya kadar soteleriz.Biraz soğumasını bekler içine sarımsak ve mayonez karışımı ilave ederiz.
Buz dolabında bir saat kadar [...]

Genelde çok severek yenilen, aynı zamanda sebzelerin sultanı,olan zeytin yağlı taze fasulye yemeğimin tarifini yazıyorum.Bu yemeğimin içine taze barbunye,de karıştırıp yapıyorum.
Gerçekten çok lezzetli bir yemek oluyor.Deneyin ve görün
Malzemeler:
1 kg taze fasulye
500 gr yaz barbunyası(tanesi olucak)
2 adet domates
1 adet iri kuru soğan
1 çay bardağı zeytin yağı
1 çay kaşığıda biber salçası
Hazırlanması:Fasulyenin kılçıkları temizler ortadan ikiye böleriz.Bol suylada [...]

Kırmızı mercimekten hazırlanan bizim mutfaklarımızın vaz geçilmez  çorbalarımızdandır
Bilhasa soğuk kış aylarında limon suyu karışımı ile nefis çorba.
Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adek kucük boy kuru soğan
1 yemek kaşığı prinç
2 yemek kaşığı tere yağı
1 çay kaşığı kimyon
Mercimeği yıkar orta boy tencereye koyarız. içine yıkanmış princi,doğranmış soğanı, 3 su bardağı da koyup.  Özleşinceye kadar pişirilir.
Süzgeçten geçirilir.1Yemek kaşığı [...]

Yaz aylarının vaz geçilmez çeşitlarinden birtanesi yapımı çok basit.Bu yemeği bekarlarımız dahi yapabilir.
Malzemeler:
500 gr dolmalık yeşil biber
1 çay bardağı prinç
2 adet orta boy kuru soğan
1 adet domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 diş sarımsak
1 avuç kıyılmış maydonoz
Tuz kara biber bir çay kaşığı kadar
Hazırlanması:
Biberlerin tepelerini temizledikten sonra bol suyla yıkar.bıçak ucu ile dolmalık biberlerin etrafında deleriz.
Princi yıkar. [...]