Köşe Minderi

Bugun dolma sevenler icin degisik bir tarif vermek  istiyorum. Daha once cogunuzun duymadigi ve hatta tatmadigi bir lezzet. Etli Sogan Sarmasi. Sogani sevenler icinde harika bir tarif oldugunu dusunuyorum.
Ben ve ailem dolma türü olan bütün çeşitleri severiz. Bu yuzden degisik dolma veya sarma tarifleri herzaman dikkatimi cekmistir. Etli Sogan Sarmasi tarifini hiç denememiş olanlar icin [...]

Çocuklarınıza 23 nisan bayram hediyesi olarak güzel ve pratik bir tatlı. Ayricia, sizlerin ve çocuklarınızın bayramları prenses tatlisi tarifim ile kutlamak isterim:)
Bende bu tatlıyı kısa bir zamanda yaptım. Akşam çayına eşimin arkadaşi hanimi ile birlikte bize geleceğini haber verdi.Vakitte akşama yakın bir zamandı. Kolay ve piratik birşeyler hazırlamak istedim . Tarif defterimin sayfalarını karıştırırken ilk [...]

Guzel bir bahar sabahindan herkese merhaba. Bugun sizlerle uzun zamandir once Oktay ustanin yemek programindan aldigim bir corbayi paylasmak istiyorum. Bu çorba tarifini ilk denedigimde cok begendim ve iki yildir surekli yapiyorum. Corbanin adi taza bakla. Adindanda anlasilacagi gibi taze bakladan yapilan enfes bir corba. Degisik bir corba tarifi arayanlar icin siddetle tavsiye ediyorum:) Bakla [...]

Bende, bugün akşam yemeği olarak ne hazırlıyayım derken, fırında makarna yapmak fikri düştü.Fakat orta boy fırın tepsim olmadığı için güveç tepsim vardı.neden olmasın diyerek. makarnamı hazırlamaya koyuldum.
Malzemelerim:

1 paket makarna
2 su bardağı süt
2 yumurta
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tere yağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz, karabiber

Hazırlanması:
1. Makarnamızı kaynamış suyun içine haşlamaya bırakırız.
2. [...]

Daha once size baska corek tarifleri verdim, ancak eminim bu tarifi pek cogunuz ilk defa gorecek.  İlk orgulu çöreği  kız kardeşimle birlikte bizim evde yapmıştik. Ikindi çayıda da afiyetle yemistik.
Gecenlerde tarif defterimi elime alınca, geçmişe doğru gittip ve bu corekleri gordum:) Bu sefer ne yazik ki kiz kardesim yoktu ve tek basima yapip yedim:(.
Kardeslerimin vecocuklarim [...]

Bu hafta kutlu doğum haftası.İstanbul daki camilerde kutlamalar olmakta ve mevlütler okunmakta. Sokaklar gül suyu ile kokulanıyor.
Edirne’de diyanetin hazırladığı etkinlikler var, gitmek isteyenler gidiyor.
Bende pazardan satın aldığım taze çileklerimle bu haftanın anısı olarak ve Sevgili Peygamberimiz H.z Muhammed(sav)’nin  güzel ruhu şerifleri için çilekli pasta yapıp komşularıma ikram edeceğim. Hazır pandispanya kekinden yapılan bir pasta
Malzemeler:

2 su [...]

Muhammed b.Abdullah b.(r.n) anlatıyor:
Peygamber(s.a.v.) geldim ve Ya Resulullah,komşum beni rahatsız ediyor dedim.
Sabreyle buyurdu.
İkinci kez muracat ederek:
Komşum beni incitiyor dedim.
Sabreyle buyurdu.
Üçüncü defa vardım ve:
Komşum bana eziyet ediyor dedim.
Buyurdu ki:
-Eşyanı topla sokağa bırak.Gelip geçenler sebebini sorduklarında:Komşum bana eziyet ediyor dersin. Böylece:Ona lanet hak olur.Allah’a ve ahiret gününe inanan,komşusuna saygı göstersin.
Allah’a ve ahiret gününe iman eden,misafirini ağırlasın.Allah’a ve [...]

Edirneye geleli bir kaç gün oldu. Bugun, kızımın misafirleri aynı zamanda benimde sevdiğim iki insan ziyaretimize geldi. Kizim ve ben onlara güzel mamalar hazırlamak istedik.
Havada harika sanki yaz gelmiş her yer mis gibi ağaçlar tomorcuklanmış.Böyle bir havada balkonda çayımızı içmek istedik.Kızlar masayı balkona taşıdılar. Ilk yaz sefamızı yapmış olduk. Menumuzde kremalı muhallebi, tabbule, ve çatal [...]

Uzun zamandır elimde tarifi olup da, yapamadığım bir lezzet. Ince bulgurdan yapılan ve bir nevi kısıra benzeyen salata çeşiti. Sanirim Suriye’ye ait yemek kültürü.Tabulle tarifini gecen hafta kizimin arkadaslari icin yapmistim. İlk defa denediğim Tabbule’yi, kızımın arkadaşları da begenerek yediler. Hatta arkadaşının bir tanesi kısırı sevmediğini fakat bunun çok lezzetli olduğunu söyledi:)
Malzeme olarak:

4.küçük boy çay [...]