Köşe Minderi

Eşimin görevi icabı 2 yıldır Edirnede bulunuyoruz. Bugün burda çok güzel kar yağıyor, her taraf bembeyaz. İnsanın böyle bir günde en çok canı çeken sıcacık  bir çorba,  birazda dışarı çıkmıs üşümüşsen vazgeçilmez bir istek. Her ne kadar toplum olarak tarhana çorbasına çok düşkün olsak da, zaman zaman değişik lezzetler aklımıza gelir. Bende bu değişik lezzetlerden [...]

Malzemeler:
1,5 çorba kaşığı un.
1 tatlı kaşığı nişasta
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tere yağı

1 elma
Tarçın, vanilya
1 çay bardağı fındık içi
3 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
Yapılışı:
Ateşe koyduğunuz tencereye tere yağı ve sıvı yağı koyun, un ve nişastayı ilave edin, ve biraz kavurun. Çırpma teli ile karıştırarak sütü ilave edin, boza kıvamına gelince vanilya ile şekeri ilave [...]

Bu gune kadar pek cok açma tarifi aldim ve denedim. Ancak, hic biri annemin bana verdigi tarif kadar basarili sonuc vermedi. Bazi gurbette yasayan hanimlar cok iyi bilir ki, bizler sabah ve aksam kahvaltilarinin yani sira ayrica oglen yemekleri de hazirliyoruz. Esim oglen yemegi olarak genelde cay veya kahvenin yaninda yiyebilecegi kek, kurabiye, pogaca tarzi  [...]

Bu sabah esim icin Kuymak yaptim. Sinop ve karadenizin diger yorelerinde mıhlama olarak bilinen kuymak, kullanilan malzemeler ve yapilis olarak mıhlamadan farklidir. Cok usta oldugumu soyleyemesem de, Trabzonlu hanimlar gibi artik Kuymak yapmasini biliyorum. Sabah kalvaltilariniz da, guzel ve degisik bir lezzet icin sizlerle kuymak tarifimi paylasmak istiyorum.

Malzemeler (Iki kisilik):

4 yemek kasigi misir unu.

2 yemek [...]